Appel-ei salade met tomaatjes en bieslook

 

Frisse appel-ei salade met tomaatjes en bieslook. Heerlijk als aanvulling bij de barbecue maar ook lekker om zo op te eten natuurlijk.

 

1 appel (bijv. elstar)
2 hardgekookte eitjes
6 à 7 cherrytomaatjes
50 gr komkommer
75 gr mayonaise
15 gr suiker
klein bosje bieslook

Snijd de tomaatjes in blokjes en hak de bieslook fijn.
Snijd de komkommer in plakjes en vervolgens de plakjes weer in reepjes.
De appel afspoelen (eventueel schillen) en in plakken van het klokhuis snijden.
De plakken vervolgens grof in blokjes snijden.
Het ei pellen en ook deze in blokjes snijden.

Nu Alles behalve het ei in een ruime kom doe en samen met de mayonaise en de suiker even goed doormengen.

Tot slot de stukjes ei door het geheel mengen.

Geef een reactie